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ポテトコロッケです♪ [手作りバンザイ♪]

コロッケは本当に久しぶり〜!

最後に食べたのがいつだったかすら思い出せません。

何日か前に青森市のS子さんのメールでコロッケの話が出て

ムムム食べたーい!さぁー今夜はコロッケだー。

ジャガイモと玉ねぎと合い挽きじゃなくて豚ひき肉でね。

俵型の小さめのサイズでね。
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パン粉をつけて
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揚げまーす。揚げ物は米油でね。我が家の台所にはサラダ油は存在しませんので。
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美味しそうにできました[わーい(嬉しい顔)]

キャベツとブロッコリーを山盛り。トマトも飾りたい。でも・・・。

月曜日から買い物をしてないので切らしてます。まぁいいか。
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さっくり熱々それはもう美味しかったで〜す[揺れるハート]

急にガクが「カニ・クリームコロッケが食べたいなー!」などと

ハードルを上げてくる。そうだ誕生日も近いしその時にね!

[満月][三日月][半月][やや欠け月][新月]

昨日作ったロールケーキです。
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美味しゅうございました[わーい(嬉しい顔)]

渋皮煮たっぷりですもの。チーズクリームにも合いますねー。

これをマリアージュというのでしょうか[exclamation&question]

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チーズクリーム&渋皮煮のココアロールケーキ♪ [手作りお菓子♪]

冷蔵庫の中にある半端なもの、賞味期限の切れたもの・・・・・

うーん使って仕舞わなくちゃね!

昨日で賞味期限切れ生クリーム。ビンから出してしまった栗の渋皮煮。

自家製クリチ。やっぱりお菓子系ですね。一番簡単なロールケーキにしちゃいましたよー。

てことで、ホイップにクリチ(残っていたもの全部)を入れたチーズクリームを作る。
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渋皮煮は刻む。それにしても砂糖入れたの?ってくらい甘くない。
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本当に優しい甘さ。他の方の渋皮煮をいただくと皆さんはこんなに

甘くして作るんだーって感心してしまいます。我が家の渋皮煮は

本来の栗の味を尊重してるんです。なーんてね[わーい(嬉しい顔)]

生地はココアです。

生地の上にチーズクリームを伸ばして渋皮煮を散らす。
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巻き巻きする。端っこから覗いてみる。こんなんです。
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このままラップをかけて一晩置いて馴染ませてしっとりしてから食べます[揺れるハート]

これまた明日が楽しみだ[るんるん]

コーヒでも飲みにおいでくださ〜い[わーい(嬉しい顔)]
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紙風船み〜つけた♪

戸棚やらいろいろ整理をしていたら引き出しの奥底から

なんと昔懐かしい紙風船が出てきました[わーい(嬉しい顔)]

すっかり見かけなくなってしまった素朴な昔の子供のおもちゃです。

紙を貼り合わせて作ったいかにも日本的な紙風船。

上の穴から息を吹き込んでふくらます。
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降りただんでペシャンコの形態からまん丸に膨らむ。
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あまり強く叩きつけると、貼り合わせたところがはがれたりします。

やさし〜く、ぽ〜んぽ〜んとうちあげる。何回つけるかなー?

ノスタルジックな気分に浸っております。

片付けは?すぐ横道に逸れてしまう私でした[るんるん]

これだからなかなか進まないんです。お片づけ[たらーっ(汗)]
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久しぶりのコッペパン。 [手作りパン♪]

ランチはコッペパンでした。
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甘いものをサンドする方も多いですけれど、

例えば餡子&マーガリンとかね。クリチとブルーベリーとかね。

うちはやっぱり惣菜系ですねー!

今日は白身魚のフライに炒めた玉ネギでした。

パンにはクリチを塗ってね。ソースとマスタード。
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お腹にガッツリです。

昔はコッペパンにイチゴジャムとかね塗ってましたよね。

[満月][三日月][半月][やや欠け月][新月]

午後からは青空が広がって寒いけれど気持ちが良かった〜[わーい(嬉しい顔)]

薪窯で素焼。
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陽久庵は雪の中。
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欅の木に残ったわずかな枯葉が風に吹かれてカサコソと音を立てていました。
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なんちゃってカラスミでパスタだよ〜ん! [自家製大好き!]

やっとできました。

陽久さんの手作り助子でなんちゃってカラスミ

ちょっと干しすぎかな?でも美味しいよー!
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やっぱりパスタですねー。イタリアに行くと食べられるアレ?

スパゲッティー・ボッタルガ・・・・・・[exclamation&question]

ウチのはなんちゃってカラスミなので適当に。

コンソメスープにベーコンと削ったカラスミを入れて味を出します。

パスタが茹で上がったらスープと混ぜます。スープはカップ一杯分くらい。

お皿に盛ってパラリとカラスミを振りかけます。いい味が出てました[わーい(嬉しい顔)]

色が分かりづらいかな?粉チーズではありませんよ。
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            Buono! Buono! [揺れるハート]
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美味しい『干し柿』できましたー♪ [自家製大好き!]

陽久さんが収穫して丁寧に皮をむいて作った干し柿です。

粉が吹いて美味しそうです。
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早速食べてみました。とろーり甘くて美味しい〜[揺れるハート]

とっても美味しくできています。口の中でとろけます[わーい(嬉しい顔)]

固めが好きな方はもうちょっと干すといいですね。

まだありますよー。干し柿好きの姉の所と、もう一人

干し柿が好きな理佳ちゃんにも送ってあげましょう。
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干し柿を干している風情もいいもんでしょ。

結構大きかったんですよ干す前は。こんなに小さくなっちゃった[exclamation]
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そのまま食べるのが美味しいですが、サラダや和え物、

クリチをサンドしても、まぁ〜なんて美味しいのー[ハートたち(複数ハート)]
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日曜日の晩ご飯は・・・・・ [手作りバンザイ♪]

珍しく今晩はパン食でした。イワシのアヒージョを乗っけて[わーい(嬉しい顔)]
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今夜のメニューは、

イワシのアヒージョ。マッシュルームと椎茸を炒めます。
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その上に塩麹漬けにしたイワシを並べます。
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ニンニクのみじん切りをパラリと振りかけてミニトマトをトッピング。
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オリーブ油を豪快にかけてコトコトとイワシに火が通るまで煮ます。

玉ねぎとじゃが芋だけのシンプルなスパニッシュオムレツ。
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アボガドと自家製クリチのディップ。
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パン。ちょっと焼きすぎたかも。
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食卓にプライパンごとドーンと置いて食べました。
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もう一品ありました。土鍋の中身は。

手羽先と冬瓜の汁だく煮物。スープ代わりにね。

いっぱい食べました。満足満足[わーい(嬉しい顔)]

白ワインがあっても・・・・・よかったかも。赤はあるんですが・・・・・

在庫部屋には白が無かった[もうやだ~(悲しい顔)]




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鰯が一尾「12円」!

またまた20尾買っちゃいました[わーい(嬉しい顔)]
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頭を落として手開きにしまして中骨を取りました。

塩麹に一晩漬けて、アヒージョにしようかな〜?オイルサーディン?

カットトマトとチーズを乗せてオーブンで焼こうかな〜?

甘辛く蒲焼にしようかな〜?フライもいいなー。

などと悩んでおります。みんな美味しそう[るんるん]

青魚は痴呆の予防になるんだよ。大豆もいいらしい。

[新月][やや欠け月][半月][三日月][満月]

去年からずっと毎朝食べているもの。

それは『酒粕&酢レーズン入りヨーグルト蜂蜜掛け』
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ヨーグルト400gに酒粕を100g入れて寝かせます。

毎朝、酒粕ヨーグルト80gに、干しぶどうをりんご酢につけたものを15粒

少し蜂蜜をタラーリと垂らして食べています。

これを食べるようになってからお腹が快調。と言っても

ほとんど便秘などしませんが、たまーに一日くら出ないと大騒ぎ[exclamation]

友人に、そんなのは便秘とは言えない!と言われたけれど私にとっては便秘です。

便秘がなくなりました。毎日いい気分です。

人それぞれ、効くかどうかはわかりませんが便秘がちの方

お試しあれ。効くかもよ〜[exclamation&question]
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この頃「なんちゃって」が多い我が家です。 [手作りバンザイ♪]

昨日はなんちゃってクリームチーズ

今日は スフレチーズケーキを焼くのをやめて、

なんちゃってチィラミスを作っちゃいました。

材料はたったこれだけ。粉類と油分が入ってないのでヘルシー・・・かな?

でもね〜ビスケットが・・・・・まぁいいか[わーい(嬉しい顔)]
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マスカルポーネが主役のチィラミスですが、うちのはなんちゃってクリーム。

昨日と同じ温めた牛乳にレモン汁を入れて分離させ、少し緩めに

水切りしたものを使います。卵黄と砂糖を入れて混ぜ混ぜ。

カステラとかないのでビスケットを使います。

濃いめに出したコーヒー液にビスケットを浸して容器に敷き詰めます。

その上にクリームを敷き詰めてもう一回コーヒーに浸したビスケット敷き、

その上に残りのクリームを敷き詰めてココアを振りかけて完成[るんるん]
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冷蔵庫で冷やしておきます。なんちゃってティラミスの出来上がりー[わーい(嬉しい顔)]

お酒入れませんでした。焼き菓子の場合は焼いちゃうのでアルコール分は

飛んじゃうと思うのですが、冷やすだけですから車を運転するかもしれない

時はNG!ですから入れませんでした。特にガクはお酒が弱いですから・・・

今日の午後のティータイムはティラミスです[揺れるハート]



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食物連鎖? [自家製大好き!]

自家製クリチ(クリームチーズ)を作る。
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牛乳500、生クリーム200(植物性のお安いので)レモンの絞り汁。塩ひとつまみ。

約250gのクリチができます。
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自家製クリチを作るとホエーができる。
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ホエーが勿体無い。白パンでも焼こう。
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こんな具合で色々と作ることになる。

でもクリチは安く作れますよ〜。

久々に明日、スフレチーズケーキでも焼こうかな[わーい(嬉しい顔)]










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