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土鍋で無水カレー [手作りバンザイ♪]

今日は土曜日。だからって何?

たまには手抜きしたい夕食作り。カレーだー!!

薪ストーブが登場する季節。土鍋で無水カレーでしょ。

普段のカレーは結構たいへん。玉ねぎだけでも最低40分は炒めて

飴色にしてます。でも無水カレーの時は肉と野菜をさっと炒めて、

あとは水を入れずに無水だもの野菜の水分だけで煮ます。ストーブにあげてコトコト。
mama1.jpg

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はいできました。
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今日は付け合わせもゆで卵とサラダだけ。
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庭のルッコラ入れました。苦味とゴマに似た風味が大好き。

隣のオレガノが繁殖しすぎて追いやられてます。
mama4.jpg

今日は簡単晩ご飯でした。
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