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月桂樹 [庭]

うちの月桂樹はまだ小さいので葉っぱを取っちゃうと

光合成ができなくなっちゃいそうなので少しだけ収穫。

今はどんどん新しい葉ができてきているので、古い少し痛んだ葉を

採ってきて干しています。風通しの良い日陰で2週間くらい干すのが

ベストらしい。
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本当に少しですけど、自家製ということで煮込み料理を作る時に入れ

たいと思います。

今日もまたハーブを摘んできました。

セージ、タイム、オレガノ、バジル。
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何に使うかというと、

鶏胸肉の塩麹漬けに一緒に入れました。すごくいい香りです。

バジルは先週苗を120円で2本買ってきて庭に植えました。

種も蒔いて育てていますが、収穫できるまでのつなぎです。

待ちきれなくて、買っちゃいました。

我が家のハーブ畑。
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何が植えてあるかというと。

バジル、イタリアンパセリ、オレガノ、タイム、セージ、

チャイブ、マジョラム、ディル、パセリ、ローズマリー、大葉

ほぼ多年草です。寒さに弱いローズマリーは寒くなる前に鉢植えにして

室内に入れます。バジル、ディル、、大葉、パセリは一年ですね。

他は一度植えると、どんどん増えてくれます。

料理に使うのが楽しみです[わーい(嬉しい顔)]
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