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菊芋 [旬の食材]

菊芋。いつか前にも書きましたが仙台で見たことなかったんです。
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ですからこっちに嫁いで里芋と間違ったって話をしました。

今はもう間違えませんが、どんな風にして食べればいいのか

陽久さんの実家で何度かお漬物を食べたことがありました。

サクサクの歯ざわりは好きです。きんぴらなんかにしてもいいかも。

菊芋って栄養があるようですね。

それに血糖値を下げる働きがあるらしく最近は予防ということで

人気があるようです。知らなかったー。そこで少し買ってきてみました。

とりあえず、手前味噌に酒とちょっぴり砂糖を入れて漬けました。
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4〜5日で食べられるそうですが、2週間じっくり漬けるといいらしい。

でもしょっぱくなりそう。1週間くらいにしておこう。

それから菊芋チップスを作ってみたんです。

まぁ食べられないことはない。美味しいってほどでは〜[ふらふら]
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出来たてはパリパリなんですが・・・・・時間が経つとフニャフニャに[がく~(落胆した顔)]

ということで菊芋でした。菊芋の美味しいレシピ教えてください。

[満月][三日月][半月][やや欠け月][新月]

明日はビジネスマッチ東北2018の視察です。

仙台の夢メッセみやぎまで行ってきまーす[わーい(嬉しい顔)]


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