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濃厚抹茶ミルクゼリー! [手作りお菓子♪]

最近は冷たいお菓子作りにはアガーを使用することが多かったのですが、

使ったいたものがあったので今回はゼラチンで固めてみました。

抹茶と牛乳入りなので透明感はあまり気にすることもありません。

抹茶を多く入れたので、ほろ苦く大人味になりました。

牛乳で溶いたので苦味はありますがマイルドで食べやすかったです。

陽久さんが飛び上がって喜びそうなトッピングです。

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陽久さん『餡子多めにして!』とのリクエスト。あとで少し足してあげました。

アガーと違ってゼラチンはねっとり感があります。やっぱり動物性だからでしょうか?

午後のおやつに食べたのですが、とても満足感があり夕食食べられるかしら?

なーんてその時は思いましたがしっかり食べました[わーい(嬉しい顔)]

もうちょい餡子が残っています。次は何を作ろうかな〜?
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抹茶ミルクゼリー。トッピングには苺と餡子とホイッピクリームの予定! [手作りお菓子♪]

長〜〜いタイトルになってしまいました[わーい(嬉しい顔)]

夕食の後片付け後、抹茶ミルクゼリーを作りました。人数分。3個。

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封を切った抹茶パウダーは酸化してしまって色も味も悪くなるので使っちゃい

ましょう!使いかけの餡子もある。半分残った生クリームも・・・・・

全部使うには抹茶ミルクゼリーを作ってトッピングに餡子とホイップクリーム、

できれば庭のイチゴなども飾ったら最高ではないでしょうか[ハートたち(複数ハート)][るんるん][わーい(嬉しい顔)]

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中まで赤く熟した甘〜い苺です。とっても美味しいんですよ〜[るんるん]

皆さまにもお勧めします。庭の片隅に是非苺を植えてみてください。

数はたくさん無理ですが、一個の苺でも最高に美味しいです[exclamation]

明日ゼリーが固まってトッピングするのがとーっても楽しみで〜す[わーい(嬉しい顔)]
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ケーキ作りは楽しいな〜〜♫ [手作りお菓子♪]

ケーキは普段はなるべく作らないようにしています。

Birthday cake、お土産用、おもてなしにと何かの時に作ることにしています。

もちろん食べるの大好きですが、好きなだけ作っていたら大変なことに・・・

作るのが好きなんですよね〜!なので今日は次男の誕生日ケーキを作るという

絶好のチャンス!張り切って作りました。

こんな感じに作ってみました。

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スポンジを3枚にスライスして間にホイップクリーム贅沢に塗り苺のスライス

を前面に並べまたホイップクリームを塗る。これを2回繰り返し、全体に

ホイップクリームを塗りましてフルーツをトッピング。周囲にホイップクリームを絞る。

完成。昨日百金から買ってきたケーキの箱に入れます。

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高さがギリギリ[exclamation]

18センチ型ワンホールですが高さがありクリームをいっぱい塗ったので

どっしりと大きなケーキになりました。切り口をお見せできないのが残念[exclamation]
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冷た〜い!おやつ! [手作りお菓子♪]

なるべくお菓子は買わないようにしています。おせんべい以外は。

そのおせんべいも無い!作らない限りおやつはない。

そこで今年も夏の冷たいおやつを作りました。

材料は簡単。アガーとパルスイートとコーヒーとお湯。

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子供が小さい時から使っている密閉容器に入れて冷やします。

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アガーは常温で固まりますが、冷えていないコーヒーゼリーは・・・[がく~(落胆した顔)]

冷た〜く冷やしてクリームをかけて食べないと[exclamation]

カロリーを気にせず食べられるおやつです。
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焼きドーナッツ♪  [手作りお菓子♪]

先日は普通の揚げたドーナッツを作ったのですが、今回は焼きドーナッツ[わーい(嬉しい顔)]

2種類焼きました。一つはバターとお砂糖が入った贅沢な焼きドーナッツ。

これはガクが教室に持って行きました。写真なし。

二つ目は、半分お豆腐入りでーす。甘さも控えめ。

このまま孫のところへ。

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結構厚みがあります。
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粉砂糖を振る前はこんなです。このままでもいいのですが・・・・・

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初めて焼きドーナッツを作ったので楽しかったでーす[るんるん]

お土産を作る機会があったら、ココア味、抹茶味なんかも

作って詰め合わてプレゼントしたいと思います。レパートリーが増えた〜〜[わーい(嬉しい顔)]
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あらまぁ〜!さつま芋が! [手作りお菓子♪]

食糧倉庫を整理をしていましたら、空っぽだと思っていたダンボールの

中からサツマもが5本でてきました。100gくらいの小さい芋です。

ちょうど明日使うお菓子のお土産を作ろうかと思ってたんです。

何にするか迷わなくて済みました。このさつま芋を使えばいいんです。

さつま芋のケーキを焼きました。形はケーキですが味はスイートポテトです。

二家族にあげるので2ホール焼きました。

一個目の焼き色が薄い!二個目はバッチリ!

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カットしようか、このままあげようか?

ちょうど入るサイズの空箱あったかなー?ためているんですが、ないかもー!

結構使っちゃってるんですよねープレゼント用に。今度百均で買ってこなきゃ[exclamation]

頂き物のお菓子などの空箱だけでは・・・・・間に合いそうにありません[ふらふら]





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ドーナッツ&ヨーグルトケーキ [手作りお菓子♪]

お菓子を作るのは久しぶり〜[るんるん]

しかもドーナッツ。いつ作ったかなー?子供達が小学生の頃?

30年前?えらい前です。以前は型でくり抜いて作っていたはず?

まさにドーナッツの形に。今日は手で丸めて指をぐりぐりして

穴を開けました。なので出来上がりは穴が塞がりそう。

いっぱい作ったんですよ〜〜[わーい(嬉しい顔)]

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溶けない砂糖が残り少なくていて、全体にからませることができませんでした[がく~(落胆した顔)]

かちっとしたドーナッツではなくてふわふわの生地です。

奥に見えるのはヨーグルトケーキです。

プルーンを刻んで入れてみました。やっぱりベリー系の酸っぱいほうが合うかも。

好みですけどね。酸っぱいのが好きなので・・・・・。

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ドーナッツは陶芸教室の皆さんと、お隣さんに差し入れ。

粉砂糖を購入したら、孫たちにも作ってあげようと思います[わーい(嬉しい顔)]
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ココアロールケーキ。 [手作りお菓子♪]

ほんのり苦味が効いたここロールの生地。

フィリングにはオレンジを入れて爽やかに。

たまにこういうのが食べたくなります。

最近はパンばかり焼いていたので、お茶のお供のに

作ってみました。

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甘さ控えめなので、ついつい厚めにカット。 

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ふわふわで美味しい〜[揺れるハート]

コーヒーに合いますねー[わーい(嬉しい顔)]
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春です。ミモザケーキ♪ [手作りお菓子♪]

明日誕生日の次男のお嫁さん。

ミモザケーキ作りました。3月に咲く花です。

まずは出来上がりからお見せします。

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去年も3月に作りましたが、すごーく可愛い[揺れるハート]

お昼を食べてから今までかかりました。

最初にスポンジを焼きます。ミモザ色に仕上げるため全卵2個+卵黄3個。

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まぁまぁの出来。溶かしバターを入れ忘れて型に流し込んでから慌てて

入れた次第です。ふわふわじゃなくてガサガサのスポンジになりそう。

スポンジを冷ましている間にカスタードクリームを作ります。

ホイップっと混ぜるので、サフランを入れて濃い黄色のカスダードを作ります。

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カスタードを冷やしている間にかためのホイップクリームを作ります。

そこにカスタードクリームを混ぜてレモン汁を加えて爽やかなクリームを作ります。

スポンジケーキをスライスして底の部分と上から重ねる分と、表面のお花を作って

おきます。

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底用のスポンジにクリームをドーム状に乗せて整えます。

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その上に1㎝にスライスしたスポンジをかぶせてその上全体にクリームを塗ります。

表面に小さくしたスポンジをミモザの花のように散らします。

完成でーす。今一度完成の姿を。

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卵がなくなった。スポンジに5個。カスタードの3個。

8個です。でもそのうち全卵2個。したがって卵白が6個分余ったわけです。

さて何を作ろうか?フィナンシェ?卵白だけでシフォン?

適当に使いましょう[わーい(嬉しい顔)]




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美味しいかしら? [手作りお菓子♪]

スクエア型でシフォンケーキを作ってみました。

分量は卵を2個分で作りました。あまり食べ過ぎないように

サイズは小さめに。

いざ作ろうと思って小麦粉やら卵やらシードオイルやらBPなど計量。

あーっ!!そういえばプレーンヨーグルトがない[あせあせ(飛び散る汗)]

酒粕入りのはある。しょうがないこれを使っちゃおー!
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真っ白ではありません。酒粕の色が・・・・・。
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楽しみって言えば楽しい実験かも。美味しかったらマイレシピ追加できるかも

いつものりんごを使ったお菓子です。

今焼いてるんですが、なんか醤油のような香ばしい匂いがする。

焦げているのかなって、見に行ったけれど大丈夫でした。

酒粕の割合はほんの少しですが香りがします。

明日の楽しみができました。美味しかったら展示会で出すかも[わーい(嬉しい顔)]

もうちょっとで焼き上がりそう!行かなくちゃ[るんるん]

それにしてもいい香りだな〜[揺れるハート]
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